• 打出揚鍋 アルミ鍋 [ガス] 21～48cm 全10サイズ / N-39
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中尾アルミ

打出揚鍋 アルミ鍋 [ガス] 21～48cm 全10サイズ / N-39

¥9,350
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税込み。 配送料はチェックアウト時に計算されます。
サイズ

打出揚鍋 アルミ鍋 [ガス] 21～48cm 全10サイズ / N-39 
研磨仕上

純度の高い国産アルミ材を使用した、アルミ製の揚げ鍋です。揚げ物以外でのご利用もアイデア次第で自由自在。
極厚のアルミ材は熱ムラが無く料理をワンランク上の仕上がりにしてくれます。本格的なプロユースの道具を是非一度お使いください。

アルミを『打出』する事により鍋の強度が増し、通常品に比べ、1.5～1.8倍の頑丈な強度になります。プロの現場や長時間調理をされる等などに適しています。

■「揚鍋（あげなべ）」

鍋底が広いため、食材が重ならずまんべんなく味が染み込みます。

【料理】揚げ物はもちろん、浅型の煮込み鍋としてお魚を煮たり、肉じゃが、おでん、筑前煮、ロールキャベツ、など並べて煮込むのに最適な深さです。
【特徴】浅い鍋のため、食材を返すのも簡単です。

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アルミ製に付、IH電磁調理器での使用は出来ません、ご注意ください。
持ち手部分は熱くなります。

サイズ一覧

ｻｲｽﾞ 内径×深さ(㎜) 重量（㎏） 板厚（㎜） 容量（ℓ）
21㎝ 210×80 約0.7 3.0 約2.4
24㎝ 240×85 0.8 3.0 3.5
27㎝ 270×90 1.0 3.0 4.8
30㎝ 300×95 1.2 3.0 6.1
33㎝ 330×100 1.5 3.0 7.7
36㎝ 360×105 2.0 3.3 9.4
39㎝ 390×110 2.3 3.3 12
42㎝ 420×115 2.6 3.3 14
45㎝ 450×125 3.0 3.3 17
48㎝ 480×135 3.4 3.3 22


【ご注意】

本サイトでは業務用サイズの品物も併記して販売しております、一般的なご家庭向けのお鍋のサイズは通常30㎝程度までが使用できる限界の大きさになります。サイズをよくご確認の上ご購入下さい。

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配送について
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・北海道、九州：1,800円
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打出揚鍋 アルミ鍋 [ガス] 21～48cm 全10サイズ / N-39

  • 1.8倍の頑丈な強度

    アルミを『打出』する事により鍋の強度が増します。

  • 製品に最適な仕様

    製品それぞれに最適な仕様を当て込み、プロユースで活躍する耐久性を。

  • メジャーのメモリが刻印

    シェフからの提案を受け鍋にメモリを刻印することで、調理の手間を省き、もっと使いやすい鍋に。

  • 様々なサイズと形状

    ”NAKAO”ならではの豊富なサイズラインナップ。

使い手と共に歴史を刻む”NAKAO”のアルミ

Before

After

"NAKAO"アルミ製品の特長

Q：アルミ製品の長所を教えてください

▶ 熱伝導が抜群に良い
アルミは金属の中でも熱の伝わりが早いので（熱伝導率は鉄の約3倍）、食材に素早く均一に火が通りやすく、調理時間の短縮にもつながります。


▶ 軽くて扱いやすい
鉄やステンレス鍋に比べて圧倒的に軽いので、持ち運びや洗い物がラク。高齢の方や力に自信がない人にもおすすめです。

Q：アルミ製品の短所を教えてください

▶ 酸・アルカリ性に弱い

酸性の強い食材（トマト、酢）を調理すると、アルミが変色したり腐食したり、長時間の煮込み料理や、高火力が必要な炒め物などは鍋を傷める可能性があります。

Q：アルミ製品の熱源は？

ガスコンロでの使用が原則となります。
IHではご使用いただけません。

Q：アルミ製品が向いている料理は？

煮込み料理・茹でもの・料理全般。

時短調理や、みそ汁のようにサッと調理したい時に使用するのが適しています。

Q：お手入れの方法は？

黒ずんだ部分にクレンザーなどの研磨材の入った洗剤を適量つけ水を少量つけてナイロンスポンジの固い面かスチールタワシなどで磨いてください。