• 鉄北京鍋 鉄鍋 [ガス] 27～39cm 全5サイズ / N-113
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中尾アルミ

鉄北京鍋 鉄鍋 [ガス] 27～39cm 全5サイズ / N-113

¥6,050
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税込み。 配送料はチェックアウト時に計算されます。
サイズ

鉄北京鍋 鉄鍋 [ガス] 27～39cm 全5サイズ / N-113

本格的な鉄製北京鍋、使い込むほどに油が馴染み、鍋が成長してゆく鉄特有の楽しみ方があります。
しっかりと火が入る厚手の鉄製、使い込んで自分だけの鍋に仕上げて下さい。

IH電磁調理器での使用には適しておりません。
※持ち手部分は熱くなります。

ページ下部の使用法をよくお読みの上、ご利用くださいませ。

サイズ一覧

ｻｲｽﾞ 外径×深さ(㎜) 重量（㎏） 板厚（㎜）
27㎝ 270×80 約1.0 1.2
30㎝ 300×90 1.1 1.2
33㎝ 330×100 1.3 1.2
36㎝ 360×110 1.6 1.2
39㎝ 390×120 1.7 1.2


【ご注意】

本サイトでは業務用サイズの品物も併記して販売しております、一般的なご家庭向けのお鍋のサイズは通常30㎝程度までが使用できる限界の大きさになります。サイズをよくご確認の上ご購入下さい。

【重要】よく読んでからご注文下さい

■鉄鍋は、サビ止めが塗ってありますので空焼きをしてサビ止めを焼き、油慣らしをしてから使い始めます。

手順１（サビ止めを焼いて飛ばす）
１．洗わずにそのまま鍋を強火にかけます。鍋全体が変色（グレー）するまで満遍なく火に当てて下さい。鍋全体が変色しましたら火を止めて冷まします。
※煙が出ますので必ず換気してください。錆止めが残る場合もありますが体に害は御座いませんので、安心してお使いください。

2．熱が冷めたら台所用洗剤で良く洗ってください。

手順２（油ならし）
3．水分を良くふき取り食用油を鍋の１/3程度入れて10分くらい弱火にかけて下さい。油を冷まして空けると使用前準備は完了です。

4．ご使用になる時は予熱で鍋を温めてから油を引いてお使いください。

◆ご使用後
油は冷えると固まり、汚れが落ちにくくなります。温かいうちに洗剤を使わずに、お湯でタワシやササラを使用して洗ってください。

※洗剤を使ってしまうと、ならした油が落ちてしまい食材がこびりつきやすくなったり、錆の原因になります。水気をよく取り保管してください。
キッチンペーパーなどで軽く油を塗っておくとサビ止めになります。

※もしサビてしまったら
研磨剤の入ったクレンザーで等で錆を落としてから、手順２(油ならし)を行ってご使用ください。


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鉄北京鍋 鉄鍋 [ガス] 27～39cm 全5サイズ / N-113

よくある質問

Q：アルミ製品の使い方を教えてください

●はじめに
アルミは空気や水に触れると黒っぽく変色する性質があります。黒くなっても害はありません。
これはアルミ事態が保護膜（黒っぽく変色）を成形し腐食を防ごうとする性質があるからです。

◆鍋を使用する前のお手入れ　※1（変色を防ぐためのお手入れ）
お米の研ぎ汁、または野菜クズ（葉切れ、皮の部分）を水と一緒に入れ、ひと煮立ちさせて下さい。被膜ができ変色を防ぎます。

Q:　アルミが変色するのはなぜですか

アルミは酸化しやすい金属で空気や水に触れると酸化して酸化被膜を形成します。（これが変色の原因です。）これによりアルミ表面が腐食から守られているのです。鍋をおろす際、お米のとぎ汁か野菜の皮、葉切を5分程度煮て下さい。（注1）被膜が出来て黒くなり難くなります。もしも黒くなってしまった場合はクレンザー等で良く磨き（注1）を行ってからお使い下さい。

Q:　アルミ鍋に食材は入れたままで良いの？

アルミは酸化しやすい金属ですので料理をしたらなるべく早く空けて下さい。

Q：コゲついてしまった場合はどうすればいいですか

無理に擦るとキズがつきますのでお湯につける、煮立たせるなどしてコゲをふやかしてから洗って下さい。