コレクション: 寸胴鍋

■ 寸胴鍋とは

寸胴鍋（ずんどうなべ）は、その名前の通り、筒状の形をした鍋のことです。底が広く、側面がまっすぐに伸びているため、大容量の料理を一度に作るのに適しています。さらに熱が逃げにくい構造のため保温性が高く、水分を蒸発しにくい特徴があります。スープ、煮物、麺類など、家庭ではもちろん、プロの料理現場でもよく使われています。

■ 寸胴鍋の特徴

大容量でたっぷり調理
寸胴鍋は大きなサイズが特徴です。家族でのパーティーや作り置き料理にも最適です。
均一な熱伝導
厚みのある質の良いアルミやステンレス材を使用しているので、鍋全体が均一に熱くなり、ムラのない仕上がりを実現します。
丈夫で長持ち
耐久性が高く、毎日の料理にも安心して使えます。
さまざまな用途に対応
煮る・茹でる・蒸すなど、多用途に活躍。大きな野菜や骨付きお肉もそのまま調理できます。

■ 寸胴鍋を使ったおすすめレシピ

特製スープカレー
鶏肉や野菜をたっぷり入れたスパイシーなスープカレー。寸胴鍋なら大人数分も簡単に作れます。
おでん
寒い季節にぴったり！具材をたくさん入れても煮崩れせず、しっかりと味がしみ込みます。
豚骨ラーメンスープ
骨からしっかりと旨味を引き出す本格的なスープも、寸胴鍋でじっくり煮込めます。

■ 寸胴鍋のサイズ選び

寸胴鍋にはさまざまなサイズがあります。ご自宅での使い方に合わせて選びましょう。

サイズの目安
例】カレー10人分を作る場合
カレー１杯　約200～300cc　
　
　● 300cc×10人＝3,000cc（6ℓ）
　● 具材分も考慮して約5～7ℓ入る容量の鍋が必要
　● 容量表記は満水容量のため、8分目容量で入る大きさの鍋が必要となります
➡ 21cm～24cmの寸胴鍋

例】カレー20人分を作る場合
カレー１杯　約200～300cc　

　● 300cc×20人＝6,000cc（6ℓ）
　● 具材分も考慮して約8～10ℓ入る容量の鍋が必要
　● 容量表記は満水容量のため、8分目容量で入る大きさの鍋が必要となります
➡ 24cm～27cmの寸胴鍋

ポイント：一般的なご家庭では、通常30㎝程度までが使用できる限界の大きさになります。