鉄北京鍋鉄鍋 [ガス] 27～39cm 全5サイズ / N-113

定価: ¥6,050
定価
特価: ¥6,050

税込み。配送料はチェックアウト時に計算されます。

サイズ 27㎝ 30㎝ 33㎝ 36㎝ 39㎝

〈特徴〉

本格的な鉄製北京鍋、使い込むほどに油が馴染み、鍋が成長してゆく鉄特有の楽しみ方があります。
しっかりと火が入る厚手の鉄製、使い込んで自分だけの鍋に仕上げて下さい。

優れた耐久性: 鉄フライパンは非常に頑丈で、焚き火や直火でも使用できるため、アウトドア環境に適しています。

高温調理に最適: 高い熱伝導性と蓄熱性を持ち、食材を短時間で均一に加熱できます。これにより、肉はカリッと、野菜はシャキッと仕上がります。

育てる楽しみ: 使用すればするほど油がなじみ、焦げ付きにくくなるため、使い込むほど愛着が湧きます。

〈機能〉

鉄北京鍋は食材の風味を引き出すことが得意で、食材の水分を逃さずに旨味を閉じ込めるため、料理がより美味しくなります。
IH電磁調理器での使用には適しておりません。持ち手部分は熱くなります。

〈関連商品〉

■ 『アルミ製北京鍋』のご用意もございます。

〈料理〉

炒飯、野菜炒め、炒め煮、中華料理全般。

サイズ一覧

ｻｲｽﾞ	外径×深さ(㎜)	重量（㎏）	板厚（㎜）
27㎝	270×80	約1.0	1.2
30㎝	300×90	1.1	1.2
33㎝	330×100	1.3	1.2
36㎝	360×110	1.6	1.2
39㎝	390×120	1.7	1.2

【重要】よく読んでからご注文下さい

■鉄鍋は、サビ止めが塗ってありますので空焼きをしてサビ止めを焼き、油慣らしをしてから使い始めます。

手順１（サビ止めを焼いて飛ばす）
１．洗わずにそのまま鍋を強火にかけます。鍋全体が変色（グレー）するまで満遍なく火に当てて下さい。鍋全体が変色しましたら火を止めて冷まします。
※煙が出ますので必ず換気してください。錆止めが残る場合もありますが体に害は御座いませんので、安心してお使いください。

2．熱が冷めたら台所用洗剤で良く洗ってください。

手順２（油ならし）
3．水分を良くふき取り食用油を鍋の１/3程度入れて10分くらい弱火にかけて下さい。油を冷まして空けると使用前準備は完了です。

4．ご使用になる時は予熱で鍋を温めてから油を引いてお使いください。

◆ご使用後
油は冷えると固まり、汚れが落ちにくくなります。温かいうちに洗剤を使わずに、お湯でタワシやササラを使用して洗ってください。

※洗剤を使ってしまうと、ならした油が落ちてしまい食材がこびりつきやすくなったり、錆の原因になります。水気をよく取り保管してください。
キッチンペーパーなどで軽く油を塗っておくとサビ止めになります。

※もしサビてしまったら
研磨剤の入ったクレンザーで等で錆を落としてから、手順２(油ならし)を行ってご使用ください。

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"NAKAO"鉄製品の特長

Q：鉄製品の長所を教えてください

▶ 熱伝導率と蓄熱性が高い
熱伝導率が良く、熱を均一に伝えるため、食材にムラなく火が通ります。また、蓄熱性が高いため一度温まると冷めにくく、食材を入れても温度が下がりにくいです。

▶ 耐久性に優れ、油馴染みが良い
非常に丈夫で、適切に手入れをすれば何十年も使用できる「一生もの」と言われており、鍋が成長してゆく鉄鍋特有の楽しみ方があります。
また、使い込むほど油がなじみ、焦げ付きにくくなります。

Q：鉄製品の短所を教えてください

▶ 錆びやすく重い
手入れを怠ると茶褐色に錆びてしまうことがあります。また、重さがあるため、扱いが難しいと感じる人もいます。

▶ 手入れに手間がかかる
使用前に「油ならし」という作業が必要で、使用後も錆びを防ぐために水分を飛ばして油を塗るなど、こまめな手入れが必要です。

Q：鉄製品の熱源は？

ガスコンロでの使用が原則となります。
IHではご使用いただけません。

Q：鉄製品が向いている料理は？

炒め物・焼物・フライ・揚げ物・油を使う料理全般。

手早く炒める中華料理や肉料理、野菜炒めのようなそのまま焼くなど素材を活かす料理に適しています。

Q：お手入れの方法は？

油は冷えると固まって汚れが落ちにくくなります。温かいうちに洗剤を使わずにお湯でタワシやササラを使って洗ってください。

鉄北京鍋 鉄鍋 [ガス] 27～39cm 全5サイズ / N-113